1.天然肉桂油是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品添加剂。

FEMA使用限量建议：口香糖中1900mg/kg；肉类制品中290mg/kg；糖果中150mg/kg；调味品中140mg/kg；烘烤食品中73mg/kg；冷饮中11mg/kg；软饮料中3.0mg/kg；

2.用于调配面包、蛋糕、糕点等焙烤食品的食品香精，糖果、梅、樱桃、巧克力等糖果的食品香精，水果型饮料和酒类等饮料的食品香精，以及用于肉类烹饪作增香调味料；

3.调配花香型日化香精，用于调配牙膏、漱口水、香皂、熏香等香精中；

4.用于调配烟用香精。

外观 淡黄至红棕色流动液体
香气 具有中国肉桂的特征香气，辛辣香味
相对密度 1.052～1.070
折光指数 1.6000～1.6140
主要成分 肉桂醛(75%)
提取方法和提取部位 水蒸气蒸镏（燥枝和叶）